台中輕旅行．澳們打邊爐－雪倫の秘密花園

美食嚐鮮宮廷賭場風「澳們打邊爐」，據悉在台中頗受歡迎，結合澳門CASINO風格的新火鍋型態，推出中港澳獨特風味鍋物料理，招牌卜卜蜆鍋、胡椒豬肚雞鍋、澳們麻奶鍋，哈哈…光是用聽的就讓人忍不住想一探究竟呢!!

2020/08/07 我們傍晚於台中「成旅晶贊商旅」辦理Check-in之後，隨即搭taxi前往今晚用餐的所在地「美術園道」，兩旁都是住家或餐廳林立，許多頗具特色的異國餐廳都在這裡，同時也是一個融合生活與綠意的絕佳之處，各店家小小的裝飾，帶給生活更多不一樣的感官享受呢!!

融合藝文、又帶着點生活趣味的藝術品，路邊店家帶着歐風氣息的裝點，把文藝的美術園道，更帶點異國的風情趣調，在市區內還能享受綠地大樹包圍的環境超愜意，雪倫已經約20年沒來這裡走走，如今的美術園道公園依舊綠意盎然，各式主題特色餐廳不減，來此用餐或是散步感覺都粉棒呢!!

「美術園道」在五權西三街與五權西四街兩條林蔭園道之間的帶狀公園，搭配國美館的藝術氣息與林園綠意，美術館商圈兩條街道上有許多特色餐廳、異國餐廳，用餐後還可以在園道上散步，不但綠意盎然、環境優美，走在綠園道上散步，可享受片刻清閒，新鮮的空氣讓人感到舒適清爽，雪倫沿途欣賞綠園道兩旁建築物，有著名的現代異國風味餐飲特區讓美食與建築融合，使整個商圈更豐富呢!!

日前雪倫在網路上搜尋台中特色餐廳，輝哥就是喜歡這家「澳們打邊爐」，不用出國也能吃到粵式風味餐喔！雪倫提早於網路訂位，避免生意爆滿需等候，而且早點用餐後還可以慢慢散步返回飯店，「澳們打邊爐」位在西區五權西四街，藍白色的外觀充滿異國風情，白天和華燈初上的韻味也完全不同，內部質感裝潢色彩鮮豔，是一間超浮誇網美打卡美食餐廳喔! 一旁就是美術館的美術園道，周邊設有停車格，附近也有停車場，不過假日停車可是一位難求啊!!

「澳們打邊爐」，不只餐點有特色，環境還佈置成賭場風格，實在超有趣！廣東人口中的「打邊爐」就是吃火鍋的意思，以前打邊爐用的是炭銅火鍋，現在進化到更方便的卡式爐或電磁爐。「澳們打邊爐」以賭場主題火鍋，有著宮廷風的華麗設計，裝潢高貴大器，有著濃厚異國風情，搭配著服務生「歡迎光臨澳門」的歡迎語，讓人誤以為來到澳門了呢！

餐廳共有兩層樓，一樓以開放式座位為主，二樓則是獨立包廂，每間包廂都以澳門飯店命名，像是金沙酒店、美高梅等，雖然是包廂圓桌但依舊維持個人鍋，這是火鍋店少見的設計，服務人員安排我們坐靠窗座位，可以一邊用餐，一邊欣賞窗外公園景致呢!

聽說之前「澳們打邊爐」的點餐方式很特別，客人必須拿著籌碼去櫃檯點餐，現在好像因為疫情關係避免群聚，改為更貼心的桌邊點餐服務，籌碼一樣可以拿來拍照使用，就放在店門口的菜單牆，變成了另類的IG打卡點，而沾醬區也設計得和賭場輪盤一樣，醬料選擇性也非常多，標示上還貼心的寫著適合搭配的湯底，方便饕客們使用。

廁所和名片則是樸克牌造型，走出包廂就像來到澳門酒店樓下的賭場。我們點選的是$1,788元的雙人套餐（也可選擇單點），除了有湯品、前菜、肉品、海鮮、蔬食、鍋物、副食、飲品、甜點等…，讓人驚呼份量超多根本吃不完，還好吃飽後有計畫從美術園道慢慢散步返回飯店消耗熱量，哈哈…另外，點選雙人套餐還能享有免費玩遊戲，擲骰子比大小贈送活動，與服務人員對賭，非常有意思呢!!

「澳們打邊爐」推出中港澳獨特風味鍋物料理，招牌卜卜蜆鍋、胡椒豬肚雞鍋、澳們麻奶鍋，哈哈…光是用聽的就讓人忍不住想嘗鮮一番呢!! 不管菜盤或是主餐盤食材都超新鮮，加上環境主題特色鮮明，每個角落都好適合拍照啊…蔬食菜盤豐盛且雙倍份量，使用了超過十種的時蔬組合成超大拼盤，其中包括水果玉米、南瓜、水蓮、油條、番茄、絲瓜、凍豆腐等，種類豐富顏色繽紛，跟海鮮一起煮，湯頭超級鮮美。肉品拼盤很夠誠意，用美國Prime等級霜降牛、美國Choice嫩肩牛、美國頂級雪花牛組合而成，霜降牛油花美麗，嫩肩牛口感紮實，雪花牛油脂豐富，每樣都超美味的。

綜合海鮮的份量也超多，有巨大草蝦、4隻白蝦，搭配蛤蠣、鯛魚、鱸魚、鮭魚、中卷、鮮蚵等。海鮮部分的鯛魚、鱸魚、鮭魚的肉質新鮮沒話說，但我最想介紹的還是這個肉質飽滿的鮮蚵和大草蝦，只要放進火鍋裡，稍微汆燙一下就能吃囉…

「澳們卜卜蜆」是以30顆新鮮蛤蠣，搭配蔥花、蒜末、辣椒末去烹煮湯頭，蒜味濃厚，鮮味十足，因為蛤蠣煮開時會啵啵作響，所以才會叫做「卜卜蜆」，這湯底是餐廳招牌首選，很有澳門風味且深受饕客們的喜愛，湯頭濃郁海鮮的鮮甜味，涮過肉片後搭配上肉的鮮香，實在滿足啊!!

蛤蠣開了之後建議先舀一碗湯，品嚐湯頭原味，把蛤蠣一顆顆夾起來避免肉質過老，再把牛肉放下去汆燙5秒鐘，肉片吸飽了蛤蠣的鮮味，吃起來口感多汁又飽滿。

重口味則推薦澳門麻奶鍋，用豬大骨、雞骨及多種蔬菜慢燉熬煮，再加上麻辣湯與椰奶，口感濃郁且十分有層次，雪倫也超愛這一味的唷!

除了新鮮的蔬菜肉品、火鍋料之外，也可以點開胃的麻辣涼粉或各式滷味喔! 飯後有甜點就是個滿足的Happy Ending，雪倫和輝哥選的甜點是楊枝甘露跟冰淇淋，夏日呷冰最消暑，也可以去除火鍋的油膩感喔…甜點楊枝甘露的芒果香氣很濃，椰奶香不會過重，葡萄柚的果肉也很清甜多汁，非常道地美味呢! 「澳們打邊爐」除了主打粵式火鍋，裝潢還結合澳門賭場的元素，食材新鮮份量又多，是喜歡澎湃火鍋人士的首選，這次與輝哥選在這約會用餐，重溫澳門度假氛圍，奢華的美食享受，華麗優雅的用餐空間，不僅適合帶家人來用餐，招待朋友來也超體面的唷 ~