雪倫の秘密花園

開飯囉!!! 「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」感謝農夫辛苦付出，「三米三。小館」隱身公館商圈巷弄美食，保留米飯原始風味，讓饕客從咀嚼的過程中，用心體會與感受米粒千變萬化的不同風貌…

2021/04/22  逢月底又是忙碌工作的開始，這幾天除了忙月刊截稿發行事務，緊接著就是處理外部通路結帳開發票，輝哥說工作再忙也是要填飽肚子吧!!

特別利用外出辦公時間順道前往公館商圈覓食囉… 隱身於狹窄巷弄間的特色餐廳「三米三瓦鍋飯」，雪倫光是看見這招牌名稱就感到非常新奇，當下用餐時間沒什客人，不用花時間等候，我們倆就決定走進餐廳嚐鮮一番吧!

餐廳內空間不大，木質餐桌配上靠背沙發椅看起來很舒適，沙發還有黑鐵框設計，述說衝突卻不違和的空間美學，店內撥放著粵語歌曲，非常特別的風格，牆上幾盞昏暗的燈光，起初雪倫還以為是走進一間小酒吧，讓人莫名的感到放鬆呢!!

「鋤禾日當午，汗滴禾下土。 誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」稻米從耕作、孕育到採收，每一個階段都歷經農夫細心呵護與技術投入！為了珍惜、回饋農夫一切辛苦的付出，【三米三。小館】主廚決定用雙手、熟練廚藝，將米粒搖身一變成為餐桌上眾所矚目的最佳主角，掌握米飯特性，從根本延伸作變化，保留米飯原始風味，讓饕客從咀嚼的過程中，用心體會與感受米粒千變萬化的不同風貌！

「三米三」之所以這樣命名，是老闆強調以三種不同米混搭煲飯，達到「香」、「Q」、「剔透」來製作，並以「大米」為主要生成物延伸的料理，米飯>泡飯>稀飯三款 3香+3Q= 三米三的品牌概念，除此之外最大的特色就是米飯份量很多，絕對會讓客人吃飽飽喔! 瓦鍋飯就會讓雪倫想起澳門的煲仔飯，小小的煲盅，用生米下去，大火煮滾，關火後蓋上鍋蓋，讓砂鍋的餘溫，將生米變成誘人的煲仔飯。淋上濃黑的煲飯醬油，趁熱迅速的攪拌，聞到鍋巴氣息，就讓人忍不住大快朵頤~ 有機會不妨來品嚐看看瓦鍋飯的迷人香味喔!!

【三米三。小館】

電話：(02)2367-6367

地址：台北市中正區羅斯福路三段286巷4弄12號(近捷運公館站)

營業時間：週一至週日 11:00~14:30 17:00~21:30，不定期公休請參考店家FB公告