雪倫の秘密花園

踏上懷舊金山老街，尋找熟悉的味道!! 周末假日與家人一起走訪「金山老街美食之旅」共度週末時光，走進「朱家卜肉」的酥脆世界!

2023/10/07 每天工作忙碌的雪倫，有時連假日都會在公司加班，但是周末假日就是與家人相聚、放鬆心情的最佳時機，儘管工作再忙，也要抽空陪陪家人，好好地到處吃喝玩樂一番!

這次我們選擇離台北不遠的金山老街，來場說走就走的小旅行 ~ 金山不僅擁有豐富的自然風光與文化古蹟，更以其老街上琳瑯滿目的在地美食吸引著無數遊客，這趟旅程的亮點之一，中午我們開車來到金山老街，停好車後便開始漫步於這條充滿歷史氛圍的小街道，欣賞木造老房、走訪古色古香的街邊店鋪，以及飄散在空氣中的香味，讓人瞬間穿越回過去的年代。這條老街聚集各式美味小吃，例如炸地瓜球、芋圓、鴨肉、魚丸湯等應有盡有，但我們今日中午要前往這家在地老店「朱家卜肉」嚐鮮，體驗讓人回味無窮的傳統好味道…

「朱家卜肉」的位置位於老街中央的一隅，店內裝潢延續老街氛圍，木質拉門與格柵設計，讓人感受到濃濃的懷舊氣息，圓桌與木椅的搭配，營造出一種「回到老家吃飯」的親切感，店員安排我們一家人圍坐一桌，一邊聊天一邊期待美食上桌，讓人倍感溫馨。招牌菜「朱家卜肉」絕對要點，酥脆外皮包裹的好滋味，乍看之下像極了天婦羅或是炸香腸，但入口後立刻能感受到不同之處，卜肉選用的是豬五花或梅花肉，切成適當長度後裹上特製麵糊炸至金黃酥脆，光看色澤就令人垂涎三尺。剛上桌時熱氣撲鼻，搭配店家特調的微酸醬汁，第一口就讓人驚艷，外皮酥脆不油膩，咬下去肉質紮實又帶點彈性，鹹香中帶有淡淡的甜味，沾上醬汁後，多了些許果香酸味，完美中和油炸的厚重感，讓人忍不住一塊接著一塊呢!!! 這道菜可說是外酥內嫩的典範，不僅吃得出食材新鮮，更吃得到廚師的用心與技藝。而朱家卜肉之所以如此有名，也正是因為它保留了傳統手藝，堅持每天現炸、現做，不追求浮誇創意，而是讓人一吃就上癮的樸實滋味…

除了卜肉，朱家也有提供不少經典台式小菜與湯品，像是芋香米粉、蚵仔酥、紅燒豬肝、拔絲地瓜等等，都非常適合搭配主菜享用。這道紅燒豬肝也是必點之一，通常一次吃太多豬肝會有點怕，但店家老闆是炸到一定程度後起鍋，再拌炒紅燒醬汁，口味上屬重口味，確實很下飯，加上夠厚，所以吃起來爽度十足喔!!

值得一提的是，店內的服務人員態度親切，即使人潮眾多，也總是耐心招呼每一位客人，讓整體用餐體驗更加分。我們一家人在這樣溫馨的環境裡用餐，邊吃邊聊，感受到的不只是味蕾的滿足，更是一種難得的相聚時光…吃飽後，我們繼續漫步老街，買些伴手禮如金山芋頭酥、手工餅乾，也到附近的溫泉區走走，結束了一場充實又暖心的小旅行…如果你也正在計畫下一次的家庭旅遊，或是想來場美食巡禮，那麼金山老街絕對值得一訪，記得留點肚子，走進朱家卜肉，一嚐那令人懷念的金黃酥脆吧！